tiina (tiina) wrote,
tiina
tiina

Category:

Каппучино, латте, американо, раф: чем различаются кофейные напитки




В последние годы кофейная индустрия развивается семимильными шагами. Буквально на каждом углу есть заведение, в котором, помимо ставших уже классическими каппучино и латте, есть и модный раф, и кофе, заваренный альтернативными методами. Однако не каждый среднестатистический потребитель напитка разбирается в этом. Сегодня мы вам расскажем, чем различаются различные кофейные напитки, и как метод приготовления кофе влияет на его вкус.

Эспрессо, доппио, лунго, ристоретто

Кофейная классика и база для приготовления большого количества напитков. Эспрессо готовится исключительно при помощи кофемашины. Объем составляет около 35-40 мл. Это отличный вариант попробовать зерно на вкус и ощутить чистый вкус кофе без различных добавок.


Существует также доппио — двойной эспрессо и лунго — эспрессо, протянутый на большем количестве воды. Последний за счет этого получается менее крепким.

Ристоретто — это максимально крепкий вариант. Берется то же количество молотого зерна, что и на эспрессо, но протягивается всего лишь на 20-25 мл воды.

Американо

Эспрессо, разбавленный водой примерно в 3 раза. Однако в последние годы американо вызывает споры. Его часто заменяют кофе по-американски или, как его еще называют, фильтр-кофе.

Фильтр-кофе

Это тот самый кофе, который мы видим в американских фильмах в кофейниках. Фильтр-кофе готовится при помощи самых простых капельных кофеварок или обычного фильтр-пакета. В последнем случае горячая вода проливается на зерно и «капает» из фильтр-пакета. Вкус получается мягким и сбалансированным.

кофе

Альтернативные методы заваривания

Кофе без кофеварки. Помогает лучше раскрыть вкус. Альтернативный кофе делают при помощи таких приспособлений, как кемекс, харио, аэропресс и сифон. Напиток готовится чуть дольше, чем в кофемашине, однако получается значительно вкуснее. Для приготовления альтернативными методами используют исключительно спешиалити арабику свежей обжарки.

кофе

Каппучино, латте, раф

Эспрессо с добавлением молочных продуктов. Каппучино и латте состоят из эспрессо, молока и молочной пены. В каппучино преобладает молочная пена, молока немного. В латте наоборот.

кофе

Раф в классической вариации — это нежирные подогретые и слегка взбитые сливки, ванильный сахар и эспрессо. Он получается более нежным, чем каппучино и латте. Сейчас в него все чаще и чаще вместо ванильного сахара добавляют различные сиропы.
Источник
https://maxxbay.livejournal.com/20582245.html

Tags: кофе/чай
Subscribe
promo tiina january 28, 2015 22:33 245
Buy for 80 tokens
СМОТРЕТЬ ТУТ 10 самых интересных мест, которые можно увидеть с помощью веб - камер
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments